دليل وصفات كيتو سهلة وسريعة للمبتدئين خطوة بخطوة
دليل وصفات كيتو سهلة وسريعة للمبتدئين، هو أحد أهم عوامل نجاح النظام الغذائي، والذي يعتمد على تناول أطعمة ووصفات تحتوي على القليل من الكربوهيدرات والإكثار من تناول الدهون الصحية مع الإعتدال في تناول البروتين. لذلك في هذا الدليل الشامل، أعددنا لك دليل اكلات الكيتو اللذيذة والمتنوعة التي لا تشعرك بالحرمان، سوف تتعرف على أفضل أكلات دايت المنزلية التي تناسب جميع الوجبات والأذواق، من الإفطار إلى العشاء، ووصفات الحلويات.
 |
دليل وصفات كيتو سهلة وسريعة للمبتدئين خطوة بخطوة |
كل الأكلات سهلة التحضير، ومصنوعة من مكونات كيتو بسيطة متوفرة في كل منزل. أفضل وصفات كيتو يومية لجميع الوجبات، الفطور و الغداء والعشاء ووصفات أخرى للنباتيين وسناكات، وكلها بمكونات بسيطة وإقتصادية، للتنوع في النظام الأسبوعي.
كيف تساعد وصفات الكيتو على خسارة الوزن؟
وصفات كيتو مختارة بعناية لتقليل إستهلاك الكربوهيدرات التي تسبب إرتفاع الأنسولين وتخزين الدهون في الجسم. وعند الإلتزام بنظام الكيتو، يبدأ الجسم في حرق الدهون المخزنة بكفاءة أعلى، وتقليل نوبات الجوع المفاجئة، وتساعد وصفات نظام الكيتو على الحفاظ على مستوى ثابت طوال اليوم.
دور تقليل الكربوهيدرات في نجاح وصفات الكيتو
يعد تقليل الكربوهيدرات هو حجر الأساس في نجاح وصفات نظام الكيتو، وذلك عن طريق الحد من السكريات والنشويات التي تساعد الجسم على التحول لإستخدام الدهون كمصدر للطاقة. لهذا السبب تعتمد معظم وصفات نظام الكيتوعلى مكونات مثل: الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، ودهون صحية كزيت الزيتون والزبدة الطبيعية، والبروتينات عالية الجودة.
فوائد وصفات الكيتو الصحية إلى جانب خسارة الوزن
إن فوائد وصفات كيتو الصحية إلى جانب خسارة الوزن، تكمن في تحسين التحكم في الشهية، وتقليل الرغبة في السكريات، ودعم استقرار مستويات السكر في الدم، وتقليل إحتباس السوائل الناتج عن الكربوهيدرات الزائدة.
وصفات فطور كيتو لوجبات سهلة وسريعة
وصفات فطور كيتو لوجبات سهلة وسريعة هي وجبة أساسية تساعد على تحسين تركيز المخ والآداء الذهني ، كما تمنح الجسم الطاقة اللازمة لبداية يوم نشيط، وكما تعلم عزيزي القارئ فإن إهمال وجبة الإفطار يتسبب في الشعور بالتعب وضعف القدرة على التركيز، لذلك أعددنا لك أكلات دايت كيتو لخسارة الوزن وعمل وجبات إفطار متنوعة وشهية ، تابع معنا وصفات الكيتو التالية.
وصفة بيض الأفوكادو المخبوز
وصفات كيتو سهلة وسريعة تساعد في المداومة على نظام الكيتو بدون حرمان أو شعور بالملل.
المكونات وطريقة التحضير لوصفة الكيتو دايت:
1 أفوكادو مستوية - بيضتان - ملح وفلفل - سماق أو بابريكا (اختياري) - جبن مبشور (اختياري).
طريقة التحضير:
- إقطعي الأفوكادو نصفين وإزالة القليل من اللب لتوسيع التجويف.
- ضعي نصف أفوكادو في صينية، و تكسر بيضة داخل كل نصف من الأفوكادو.
- تبلي برشة من الملح والفلفل.
- يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 12–15 دقيقة.
وصفة بان كيك كيتو بالجبنة الكريمي
المكونات وطريقة تحضير الوصفة:
2 بيض - 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية أو زبدة - 5 ملاعق كبيرة دقيق لوز كيتو - رشة فانيليا - ربع ملعقة بيكنغ باودر - 1 ملعقة صغيرة محلى ستيفيا (إختياري).
طريقة التحضير:
- يجب خلط جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تسخين مقلاة غير لاصقة ودهنها بالقليل من الزبدة.
- إسكبي كمية صغيرة وطهي البان كيك على نار هادئة حتى تتحمر ثم إقلبيه على الوجه الآخر.
يقدم بان كيك كيتو مع زبدة أو كريمة خفق بدون سكر.
بيض مقلي كيتو بزيت جوز الهند و شرائح زيتون:
المكونات:
2 بيضة - ملعقة زيت جوز الهند - زيتون مقطع + رشة ملح.
الطريقة:
إقلي البيض بزيت جوز الهند ثم أضيفي الزيتون. وجبة بسيطة، لكنها تعطي طاقة عالية.
وصفة فطائر الجبن المقلية الكيتونية:
هذه الفطائر تحتوي على دقيق اللوز مما يجعلها مثالية لنظام الكيتو.
المكونات الكيتونية:
2بيضة - 4 ملعقة جبن كريمي - 3 ملعقة كبيرة دقيق لوز مطحون (اختياري) - ملعقة صغيرة بكنج بودر - رشة ملح.
الطريقة:
- أضيفي البيضة إلى الجبن واخلطيهم جيدا، ثم أضيفي دقيق اللوز والبكنج بودر والملح.
- تخلط المكونات جيدا.
- تسخن المقلاة جيدا ثم تدهن بالقليل من الزيت.
- وتطهى على نار هادئة في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم تقلب على الجهة الأخرى.
تشبه الكريب أو الفطائر الخفيفة، وتصلح للفطور أو وجبة عشاء سهلة وسريعة.
وصفة عجة البيض بالجبن والبقدونس
المقادير:
2 بيضة - ملعقة جبن مبشور (أي نوع متاح) - بقدونس مقطع - بصل أخضر- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون.
الطريقة:
- أخفقي البيض مع باقي المكونات.
- يضاف الزبدة إلى المقلاة حتى تسخن ثم يضاف الخليط.
- يتم طهيه على نار هادئة حتى يتم النضج جيدا. وجبة فطور مشبعة وإقتصادية.
أفكارغداء كيتو لوجبات صحية ومشبعة
أفكارغداء كيتو من الأمور المحيرة لدى الكثير من الأشخاص المبتدئين في النظام الكيتوني، لذلك الإنتظام على جدول كيتو دايت أسبوعي إقتصادي ومتوازن تساعد الكثير على الإلتزام بالنظام الغذائي بدون حيرة.
 |
| اكلات سريعة التحضير للغداء والعشاء والتحلية |
وتناول اكلات سريعة التحضير للغداء بالدجاج تعد من وجبات كيتو المشبعة التي تعتمد على البروتين والدهون الصحية، يؤدي ذلك إلى تقليل الكربوهيدرات و الشعور بالجوع و تحفز حرق الدهون وخسارة الوزن بفضل انخفاض نسبة الكربوهيدرات، يوجد العديد من الوصفات والأفكار لغداء كيتو متميز وشهي. ولمعرفة المزيد من المعلومات الهامة عن الأسلوب الصحي لإتباع النظام يمكنك قراءة مقال نظام الكيتو دايت للمبتدئين.
وصفة صدر دجاج كيتو محشو بالجبن والسبانخ
يبحث الكثير عن وصفات اكلات دجاج، الوصفة التالية تكفي لفرد واحد، يمكنكم زيادة الكمية والمقادير عند الرغبة في ذلك.
المكونات:
صدر دجاج - كوب سبانخ- نصف كوب جبن كريمي - نصف كوب جبن موزاريلا - ملح - فلفل- بودرة - ثوم - ملعقة زيت أو زبدة.
الطريقة:
- افتحي صدر الدجاج من الوسط.
- اخلطي السبانخ أو الخضروات المفضلة مع الجبن الكريمي والموزاريلا والتوابل.
- احشي الدجاج وأغلقيه بعود أسنان.
- حمّريه في مقلاة ثم أدخليه الفرن 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
وصفة ستيك الكيتو بالزبدة والأعشاب
وصفة ستيك كيتو بالزبدة من وصفات اكلات سريعة التحضير للغداء، أكلة سهلة وسريعة.
المكونات:شريحة ستيك (ريش – أنتركوت) - ملعقة زبدة - ثوم مهروس - روزماري أو زعتر - ملح وفلفل.
الطريقة:
- تبّلي الستيك بالملح والفلفل فقط.
- سخّني مقلاة حارة جدًا مع قليل من الزيت.
- إقلبي الستيك بعد دقيقتان أو ثلاثة دقائق للحصول على تحمير مثالي.
- أضيفي الزبدة والثوم والأعشاب، وابدئي بسقي اللحم بالزبدة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- إرفعيه واتركيه يرتاح 5 دقائق ثم قدّميه.
وصفة صينية سلمون بالليمون والزبدة
المكونات:شرائح سلمون - 2 ملعقة زبدة - عصير ليمونة - شرائح ليمون - ملح و فلفل - ثوم بودرة - شبت.
الطريقة:
- يُتبل السلمون بليمون وزبدة والشبت والثوم.
- ضعي السلمون المتبل في صينية.
- يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200.
يقدم مع خضار سوتيه.
وصفة طبق كيتو مكسيكي باللحم المفروم
المكونات:250 جم لحم مفروم - بصلة مفرومة (اختياري للكيتو الصارم) - فلفل ألوان - ملعقة زيت - ملح و فلفل - بابريكا - كمون و كزبرة - جبن شيدر مبشور.
الطريقة:
- شوّحي البصل والفلفل والزيت.
- أضيفي اللحم المفروم والتوابل واطهيه حتى ينضج.
- أضيفي الجبن فوق الوجه واتركيه يذوب.
وصفة كرات اللحم بالصوص الإيطالي
المكونات:
لعمل كرات اللحم:
500 جم لحم مفروم - بيضة - نصف كوب جبن بارميزان- ملح – فلفل – توابل إيطالية.
للصوص:
طماطم مهروسة - ثوم - ريحان أو أوريغانو - ملعقة زيت زيتون.
الطريقة:
- اخلطي مكونات كرات اللحم وشكّليها كرات صغيرة.
- حمّريها في المقلاة.
- أضيفي صلصة الطماطم والثوم والتوابل.
- اتركيه يغلي 10 دقائق ثم قدّميه مع جبن بارميزان.
برجر كيتو بدون خبز
المكونات:
لحم مفروم مفرود على شكل أقراص - ملح وفلفل - شرائح جبن شيدر - خس – طماطم - خيار مخلل - صوص مايونيز.
الطريقة:
- اشوي البرجر في مقلاة ساخنة.
- ضعي جبنًا فوق كل قطعة حتى تذوب.
- استخدمي أوراق الخس بدل الخبز.
- أضيفي الخضار والمايونيز ولفّي البرجر وقدّميه.
صينية خضار بالكريمة والجبن
المكونات:
بروكلي - كوسا - قرنبيط - كوب كريمة طبخ - نصف كوب جبن موزاريلا - نصف كوب جبن شيدر - ملح – فلفل – ثوم بودرة.
الطريقة:
- اسلقي الخضار نصف سلقة فقط.
- ضعي الخضار المسلوق في صينية.
- اسكبي فوقها الكريمة والتوابل.
- أضيفي الجبن على الوجه.
- اخبزي 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
كبدة كيتو بالبصل
المكونات:
شرائح كبدة - بصلة صغيرة - ملح + كمون + ملعقة زيت زيتون .
الطريقة:
- شوّحي البصل مع الزيت لمدة دقيقتان ثم أضيفي الكبدة وشوحيها.
- أضيفي التوابل، اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
مصدر غني بالحديد والبروتين، وسهل جدًا في التحضير.
باذنجان مشوي بزيت الزيتون (طبق جانبي)
المكونات الكيتونية:
شرائح باذنجان - ملعقة زيت زيتون + رشة ملح وفلفل.
الطريقة:
ادهني الشرائح بالزيت، واشويها في الفرن حتى تتحمر. طبق جانبي رائع وغني بالألياف.
مخلل كيتو سريع، طبق جانبي
المكونات:
خيار مقطع + خل + ملح + ثوم + شبت.
الطريقة:
انقعي الخيار في الخليط 24 ساعة بالثلاجة. سناك ممتاز أو طبق جانبي خفيف.
كفتة اقتصادية باللحم المفروم والخضار
المكونات:200 جم لحم مفروم - بصلة صغيرة مفرومة + بقدونس + بيضة - ملح + فلفل + كمون.
الطريقة:
- اخلطي المكونات جيدا، شكّلي أصابع كفتة.
- ضعي أصابع الكفته في صينية وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط. وجبة غداء مشبعة جدًا وغير مكلفة.
دجاج بالزبادي في الفرن
المكونات:
صدور دجاج أو وراك حسب المتاح - 2 ملعقة زبادي كامل الدسم - رشة بابريكا، كركم، ملح، فلفل - ملعقة زيت زيتون.
الطريقة:
اخلطي الزبادي مع التوابل والزيت واغمسي فيه الدجاج، اتركيه نصف ساعة ثم اشويه بالفرن. على درجة حرارة 200، لمدة ساعة.
دجاج بالليمون والثوم
المكونات:
صدر دجاج -عصير نصف ليمونة - فص ثوم مهروس - ملعقة زيت زيتون + رشة ملح وفلفل.
الطريقة:
انقعي الدجاج في الخليط لمدة ساعة ثم اشويه على الشواية أو الفرن.
بيض كيتو بالجمبري
المكونات:
2 بيضة - 6 حبات جمبري صغيرة - ملعقة زبدة.
الطريقة:
شوّحي الجمبري في الزبدة، ثم أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج. فطور أو غداء غني بالبروتين، ولتقليل التكلفة اشتري الجمبري المجمد.
وصفات اكلات كيتو سهلة وسريعة للعشاء
وصفات اكلات سهلة وسريعة لعشاء كيتو خفيفة على المعدة لكنها غنية بالعناصر الغذائية التي تناسب مختلف الأذواق. البحث عن وصفات للعشاء سهلة وسريعة التحضير هي محل بحث لعدد كبير من الناس،خاصة مع ضيق الوقت في المساء، لذلك يزداد الإقبال على إختيار وجبة سريعة للعشاء تجمع بين البساطة والطعم الشهي وتعمل على خسارة الوزن.
دليل شامل عن:
سلطة كيتو بالخيار والزبادي
المكونات:
كوب زبادي كامل الدسم - حبة خيار مبشورة - رشة ملح + نعناع مجفف.
الطريقة:
اخلطي المكونات جيدًا وقدّميها باردة. تصلح كوجبة خفيفة أو عشاء صيفي خفيف.
سلطة تونة كيتو بالبصل
المكونات:
تونة - بصلة مقطعة - زيت الزيتون - الخس - الخيار- وليمون.
الطريقة:
اخلطي التونة المصفاة مع باقي المكونات. وجبة خفيفة وسريعة، تصلح العشاء.
خضار سوتيه بالزبدة
المكونات:بروكلي + كوسة + فلفل ألوان (أو أي خضار متوفر) - ملعقة زبدة + ملح +فلفل.
الطريقة:
شوّحي الخضار بالزبدة حتى يذبل قليلاً. وجبة عشاء خفيفة جدًا ومغذية.
شوربة البيض بالمرق
المكونات:كوب مرق دجاج - 2 بيضة - رشة ملح وفلفل.
الطريقة:
إغلي المرق، ثم أضيفي البيض مع التقليب الخفيف حتى يتكوّن شرائط بيض. شوربة دافئة ومغذية جدًا في الشتاء.
كوسة بالبيض (فطور أو عشاء)
المكونات:2 بيضة - 1 حبة كوسة مبشورة - ملعقة صغيرة زيت زيتون - رشة ملح + فلفل.
الطريقة:
شوّحي الكوسة في الزيت حتى تلين، ثم أضيفي البيض عليها واطبخيها مثل العجة.
باذنجان بالجبن
المكونات:شرائح باذنجان مشوية أو مقلية بزيت الزيتون - جبن موتزاريلا أو قريش - صلصة طماطم طبيعية خفيفة.
الطريقة:
رصي الباذنجان في طبق، أضيفي الجبن والصلصة وأدخليها الفرن 10 دقائق.
وصفات أشهر حلويات كيتو بدون سكر
يتساءل البعض عن حلويات كيتو، هل تضر بالنظام؟ بشكل عام حلويات الكيتو لا تضر إذا كانت منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر العادي، فهي تعتمد على محليات مناسبة للكيتو مثل ستيفيا أو الإريثريتول. يجب الحذر من تناول كمية كبيرة من حلويات الكيتو مما يرفع إجمالي الكربوهيدرات في اليوم.
تشيز كيك كيتو بدون فرن
المكونات:
طبقة القاعدة:
1 كوب دقيق لوز أو بسكويت كيتو مطحون - 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة - 1 ملعقة كبيرة سكر ستيفيا - رشة فانيليا.
طبقة حشوة التشيز:
200 غ جبنة كريمية - ربع كوب كريمة خفق - 3 ملاعق كبيرة سكر ستيفيا - نصف ملعقة صغيرة فانيليا - عصرة ليمون (اختياري).
الطريقة :
تجهيز القاعدة:
اخلطي دقيق اللوز أو البسكويت المطحون مع الزبدة والمحلي والفانيليا.
اضغطي الخليط في قالب صغير مبطّن بورق زبدة.
ضعيه في الثلاجة 15 دقيقة ليتماسك.
تجهيز الحشوة:
اخفقي الجبن الكريمي مع المحلي والفانيليا.
أضيفي كريمة الخفق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
اسكبي الخليط فوق القاعدة وسوّي السطح.
التبريد:
ضعي التشيز كيك في الثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل، حتى تتماسك تمامًا.
مثلجات كيتو بالشوكولاتة
المكونات:2 ملعقة جبن كريمي أو كريمة ثقيلة - 1 ملعقة كاكاو خام - سكر دايت (اختياري).
الطريقة:
اخلطي المكونات وضعيها في الفريزر 15 دقيقة.
تحلية كيتو بجوز الهند
المكونات:2 ملعقة جوز هند مبشور - ملعقة زبدة - سكر دايت أو فانيليا.
الطريقة:
اخلطي المكونات وضعيها بالثلاجة لتتماسك. سناك لذيذ جدًا يشبه كرات الرافيلو الكيتو.
تحلية كيتو بالقهوة والجبن الكريمي
المكونات:
2 ملعقة جبن كريمي - ملعقة قهوة سريعة الذوبان - سكر دايت حسب الرغبة.
الطريقة:
اخلطي المكونات جيدًا، وضعيها في الثلاجة نصف ساعة. طعمها يشبه الموكا الكريمية.
وصفات كيتو نباتية: بدائل غنية بالبروتين
برجر الكيتو النباتي (بدون لحم)
المكونات:
كوب قرنبيط مبشور - نصف كوب جبن موزاريلا مبشورة - 2 ملعقة كبيرة دقيق لوز.
1 ملعقة كبيرة بذور شيا أو كتّان مطحون - 2 ملعقة ماء (بديل البيض) - نصف بصلة مفرومة ناعم (اختياري).
ملح - فلفل - بابريكا- ثوم بودرة - ملعقة صغيرة بقدونس أو كزبرة - زيت جوز الهند.
طريقة التحضير:
- اخلطي القرنبيط مع الجبن ودقيق اللوز والتوابل والبصل.
- اخلطي الشيا مع الماء واتركيها 5 دقائق حتى تصبح هلامية.أضيفي خليط الشيا إلى المزيج واعجنيه جيدًا.
- شكّلي الأقراص واضغطي لتتماسك.
- اقليها في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية، أو اخبزيها 15 دقيقة على 190°.
- قدّميها باستخدام أوراق الخس بدل الخبز، مع مايونيز كيتو وخيار مخلل.
سلطة التوفو بصوص السمسم (كيتو)
المكونات:
لعمل السلطة:
200 غ توفو مقطع مكعبات - خس أو سبانخ - خيار مقطّع - أفوكادو شرائح - فلفل ألوان (قليلًا) - سمسم للتزيين.
للصوص:
2 ملعقة كبيرة طحينة - 1 ملعقة صغيرة خل تفاح أو خل أبيض - 1 ملعقة صغيرة صويا صوص قليلة الكربوهيدرات.
نصف ملعقة صغيرة سمسم محمّص - 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم - ملح وفلفل - ملعقة ماء لضبط القوام.
طريقة التحضير:
- اقلي مكعبات التوفو في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تتحمر (أو استخدميها كما هي).
- اخلطي الخضار والأفوكادو في طبق التقديم.
- اخلطي مكونات الصوص جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكثيفًا.
- أضيفي التوفو فوق السلطة واسكبي الصوص، ثم زيّني بالسمسم.
خبز ومعجنات الكيتو: وصفات منخفضة الكربوهيدرات
 |
| وصفات خبز ومعجنات الكيتو الشهيية |
خبز كيتو ببذور الكتان
المقادير:
1 كوب بذور كتان مطحونة (طحين بذر الكتان) - 4 بيضات - 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت جوز الهند - 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر - رشة ملح.
الطريقة:
- سخّني الفرن على 180 مئوية.
- اخفقي البيض مع الزيت جيدًا.
- أضيفي طحين بذر الكتان والبيكنغ باودر والملح واخلطي حتى يتجانس العجين.
- اسكبي الخليط في قالب كيك صغير مدهون.
- اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
- اتركيه يبرد قليلًا قبل التقطيع.
ملاحظة سريعة: بيكون أفضل بعد التبريد الكامل. استخدميه كخبز للبرجر أو مع الحساء.
خبز كيتو بدقيق اللوز
المكونات:
1 كوب دقيق لوز - 2 ملعقة كبيرة قشر سيليوم مطحون (Psyllium husk) - 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر -2 بيض + ربع كوب ماء دافئ - 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون - رشة ملح.
طريقة التحضير:
- امزجي دقيق اللوز والسيليوم والبيكنغ باودر والملح.
- اضيفي البيض والزبدة وقلبي.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
- شكّليها على شكل رغيف صغير أو خبز دوائر.
- اخبزي على حرارة 180° لمدة 20–25 دقيقة.
- يصبح الخبز إسفنجيًا ولذيذًا، مناسب للسندويش.
خبز كيتو سريع في المقلاة
المكونات:
1 بيضة - 2 ملعقة كبيرة دقيق لوز أو جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق أو ماء - رشة ملح - ربع ملعقة بيكنغ باودر - ملعقة صغيرة زبدة للدهان.
طريقة التحضير:
- اخلطي كل المكونات في وعاء حتى يصبح القوام متجانسًا.
- سخّني مقلاة وادهنيها بالزبدة، ثم اسكبي الخليط وافرديه.
- اطهيه من الجانبين حتى يصبح ذهبيًا.
- يمكن تقسيمه واستخدامه مع البرغر أو البيض.
خبز كيتو بدقيق جوز الهند
المكونات:
3 ملاعق كبيرة دقيق جوز هند - 2 بيضة - 1 ملعقة كبيرة كريمة - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - نصف ملعقة بيكنغ باودر - رشة ملح.
- اخفقي البيض مع الكريمة والزيت، ثم أضيفي دقيق جوز الهند والبيكنغ باودر والملح.
- اتركيه دقيقة ليتشرب دقيق جوز الهند السوائل، و صبي الخليط في قالب صغير أو اصنعي دوائر.
- اخبزي على حرارة 180° لمدة 12–15 دقيقة.
عجينة بيتزا كيتو (عجينة الفات هيد – Fathead Dough)
عجينة بيتزا كيتو هي أفضل عجينة كيتو لينة وطرية ومطاطية. الطعم قريب جدًا من العجين العادي.
المكونات:
1 كوب جبن موزاريلا مبشور - 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية - نصف كوب دقيق لوز - 1 بيضة - رشة ملح - بكينج بودر (إختياري).
طريقة التحضير:
- دوّبي الجبن الموزاريلا والجبنة الكريمية في حمام ساخن، ثم أضيفي دقيق اللوز والملح وحرّكي بملعقة.
- عندما تبرد قليلًا وتصبح دافئة، أضيفي البيضة واعجني بيدك حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- افردي العجينة على ورقة زبدة حتى تصبح رقيقة.
- يجب تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 200،اخبزي العجينة وحدها 7–10 دقائق حتى تتحمر قليلاً.
- أضيفي الصوص والجبن والإضافات، وأعيديها للفرن مرة أخرى لمدة 7 دقائق حتى تذوب الجبنة.
خبز عربي كيتو
خفيف و طري و مناسب للسندويشات، يشبه الخبز العربي واللبناني، إليك طريقة عمله.
المكونات:
1 كوب دقيق لوز - 2 ملعقة كبيرة قشر سيليوم (Psyllium husk) - 1 بيضة - نصف كوب ماء دافئ - 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - رشة ملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي دقيق اللوز والسيليوم والبيكنغ باودر والملح جيدا.
- أضيفي البيضة والزيت وامزجي جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح 5 دقائق.
- قسّمي العجينة إلى 3–4 كرات وافردي كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
- ضعيها في طاسة تيفال حارة بدون زيت على كل جانب 2–3 دقائق حتى تنتفخ قليلًا.
خبز تورتيلا كيتو
خبز تورتيلا كيتو رقيق ومرن و منخفض الكربوهيدرات ويصلح للساندويتشات والبيتزا رول.المكونات:
3 ملاعق كبيرة دقيق لوز - 1 ملعقة كبيرة قشر سيليوم مطحون - نصف كوب ماء ساخن - رشة ملح - ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري).
طريقة التحضير:
- اخلطي دقيق اللوز والسيليوم والملح.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيًا وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح 3 دقائق لتتماسك.
- قسّمي العجينة إلى كرتين أو ثلاث وافرديها بين ورقتي زبدة لتصبح رقيقة جدًا.
- اطهي كل قطعة في مقلاة حارة 30–40 ثانية لكل جانب فقط.
خبز كيتو يشبه التوست (رقيق ويمكن تحميصه)
مثالي للفطور أو الساندويشات.المكونات:
1 بيضة كاملة + 1 بياض بيضة لزيادة القرمشة - 6 ملاعق كبيرة دقيق لوز أو دقيق جوزالهند - 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق أو ماء -
نصف ملعقة بيكنغ باودر - رشة ملح - ملعقة صغيرة زبدة.
الطريقة:
- اخلطي كل المكونات الجافة جيدًا.
- ثم أضيفي كريمة الخفق والبيض واخلطيهم جيدا حتي يتجانسوا وتصبح عجينة ملساء ومتجانسة.
- ادهني صينية بالزبدة ثم ضعي العجينة في المنتصف وافرديها على مقاس الصينية.
- ضعيها في فرن ساخن مسبقا الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- اقلبيه وقطّعيه مثل التوست وحمصيه في مقلاة أو محمصة.
الطعم رائع مع البيض أو الزبدة.
خبز همبرجر كيتو
يشبه خبز البرجر العادي ، طري من الداخل وذهبي من الخارج.المكونات:
1 كوب دقيق لوز - 2 ملعقة كبيرة قشر سيليوم - 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر - 2 بيض - 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة - نصف كوب ماء دافئ - رشة ملح - سمسم للتزيين.
طريقة التحضير:
- اخلطي دقيق اللوز والسيليوم والبيكنغ باودر والملح.
- أضيفي البيض والزبدة واخلطي جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح عجينة لينة وليست لاصقة.
- قسّمي العجينة دوائر وشكّليها على شكل برغر.
- رشي سمسم على الوجه.
- اخبزي على حرارة 180° لمدة 20–25 دقيقة.
خبز كيتو محشي جبنة (طري ولذيذ جدًا)
يشبه الفطائر المحشية.المكونات:
1 كوب دقيق لوز - 1 ملعقة كبيرة قشر سيليوم - بيضة - 2 ملعقة كبيرة زبدة - ربع كوب ماء دافئ - رشة ملح.
الحشوة:
جبن موزاريلا أو جبن كريمي.
طريقة التحضير:
- اخلطي المقادير الجافة.
- أضيفي البيض والزبدة والماء واعجني، ثم قثسّمي العجينة كرات وافردي كل قطعة.
- ضعي الجبنة في المنتصف واغلقيها جيدًا.
- اطهيها في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى تتحمر.
- أو اخبزيها 12 دقيقة على حرارة 180°.
خبز كيتو بدون بيض
خبز كيتو بدون بيض مثالي لمن لا يحب نكهة البيض.المكونات:
1 كوب دقيق لوز - 2 ملعقة كبيرة سيليوم - كوب ماء ساخن - 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - رشة ملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي دقيق اللوز والسيليوم والبيكنغ باودر والملح.
- أضيفي الماء الساخن واخلطي بسرعة حتى تتكون عجينة.
- أضيفي زيت الزيتون واعجني.
- شكّلي العجينة (رغيف أو دوائر).
- اخبزي على حرارة 180° لمدة 25 دقيقة.
نصائح ذهبية لنجاح وصفات الكيتو للمبتدئين
لمعرفة كيف تبدأ كيتو دايت بشكل صحيح بدون أضرار يمكنك الإطلاع على نظام الكيتو دايت للمبتدئين، ولتجنب الملل من الوجبات المتكررة يمكن تطبيق هذا الجدول الأسبوعي لنظام الكيتو دايت بطريقة ممتعة ومتنوعة، يمكنك الاستعانة بمجموعة من الوجبات الاقتصادية التي تساعدك على الالتزام بالنظام دون ملل أو تكلفة عالية. من أهم النصائح الذهبية لنجاح وصفات الكيتو:
- استخدم مقياس kitchen scale.
- اختبر المحليات قبل إضافتها للوصفة كاملة.
- خزّن المكونات الأساسية دائمًا.
- لا تخف من تناول الدهون الصحية.
- اشرب كميات كافية من الماء.
-استخدمي الزيوت الصحية فقط (زيت الزيتون أو الزبدة).
- اختبر المحليات قبل إضافتها للوصفة كاملة.
- خزّن المكونات الأساسية دائمًا.
- لا تخف من تناول الدهون الصحية.
- اشرب كميات كافية من الماء.
-استخدمي الزيوت الصحية فقط (زيت الزيتون أو الزبدة).
هل وصفات الكيتو مناسبة للإفطار والسحور في شهر رمضان؟
نعم، وصفات الكيتو مناسبة للإفطار والسحور في شهر رمضان، ويمكن اتباعها دون مشكلة، لكن ينصح بإجراء بعض التعديلات البسيطة لتناسب الصيام.
 |
| كيف تطبق وصفات الكيتو بنجاح للإفطار والسحور في شهر رمضان؟ |
يفضل التركيز على وصفات الكيتو المناسبة لإعدادها للإفطار في شهر رمضان والتي تحتوي على البروتين الكافي، والدهون الصحية المعتدلة، مع خضروات منخفضة الكربوهيدرات سهلة الهضم.
- عند الإفطار، يفضل البدء بالماء ثم وجبة خفيفة قبل تناول وجبة كيتو الرئيسية.
- يجب أن يكون سحور كيتو مشبعا وغنيا بالبروتين والدهون الصحية للمساعدة على تقليل الشعور بالجوع والعطش أثناء الصيام، والإلتزام بنظام الكيتو بشكل آمن دون إرهاق للجسم.
- تجنب الحلويات الرمضانية التقليدية والمشروبات السكرية، والدهون الضارة لنجاح وصفات الكيتو في شهر رمضان.
المفتاح لنجاح نظام الكيتو في رمضان هو التركيز على وجبتي الإفطار والسحور الغنيتين بالدهون الصحية والبروتين المعتدل، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مع الإعتناء بالسوائل وشرب الماء بكميات كافية.
الأسئلة الشائعة عن وصفات الكيتو
ما هي الكربوهيدرات الصافية في نظام كيتو؟
الكربوهيدرات الصافية = إجمالي الكربوهيدرات - الألياف. في نظام الكيتو، نهتم بالكربوهيدرات الصافية لأن الألياف لا ترفع السكر في الدم.
ما هي البدائل المسموحة للدقيق والسكر في وصفات الكيتو؟
- بدائل الدقيق: طحين اللوز، جوز الهند، بذور الكتان.
- بدائل السكر: ستيفيا، اريثريتول، مونك فروت.
- بدائل السكر: ستيفيا، اريثريتول، مونك فروت.
هل يمكنني تناول الفواكه في نظام الكيتو؟
نعم ولكن بكميات محدودة مثل التوت، الأفوكادو، الفراولة.
ما هي أسرع وصفة كيتو للمبتدئين؟
البيض المقلي بزيت جوز الهند أو زيت الزيتون، بيض الأفوكادو المخبوز - لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة وهي مشبعة جدًا. يمكنك الإطلاع على الوصفات الكيتونية السهلة والمتنوعة من خلال قراءة المقال كاملا.
يمكنك أيضًا قراءة:
خاتمة المقال:
الإلتزام بنظام الكيتو لا يعني التخلي عن الطعام اللذيذ، مع هذه الوصفات المتنوعة والشهيرة، يمكنك الاستمتاع بوجباتك اليومية لتحقق أهدافك الصحية. جرب وصفات كيتو وشاركنا تجربتك في التعليقات. لا تنسَ حفظ هذه الصفحة في المفضلة للعودة إليها حينما تحتاج إلى أفكار جديدة لوجبات الكيتو.